鹽麴達人:KOHSEI FOODS 鹽麴粉(含湯頭)

鹽麴調味再進化,粉末包裝不沾手、更方便!

純天然、零添加物。劃時代的萬能調味料



 

日本長壽的祕密武器

鹽麴為日本的傳統發酵調味料,富含維他命B1、B2、B6、葉酸、GABA、麴酸等營養成分,被稱為日本長壽的祕密武器。鹽麴的蛋白酶可以分解蛋白質,讓魚類、肉類等鮮嫩多汁,鹽麴的澱粉酵素可以帶出食材裡的甘甜滋味。

 

乾燥粉末狀鹽麴,內含純天然的湯頭

日本麴菌第一品牌「KOHSEI FOODS」再進化,不添加化學食品添加物,用麴菌的酵素把食材的甘甜美味帶出來。將濕潤的鹽麴製作成乾燥的粉末狀,除了活生生的酵素可讓食材更美味,還加入鰹節、昆布、椎茸、鯖節等湯頭基底,賦予鹽麴粉的味道更多道層次。


 

一次一包,簡單上手料亭風味

使用方法相當簡單,袋狀包裝的鹽麴粉約為一次用量,不會粉末凝結。

*灑在食材上,放置10~15分鐘後入味,之後的烹調步驟與一般料理法相同。

*活用在沙拉上,當作調味粉一樣灑在沙拉上直接食用。

*炒青菜時,直接加入食材中一起熱炒。

*當作鍋物、湯麵的湯頭來使用。

*製作玉子燒、蒸蛋等蛋液料理時,可直接加入增添風味。

*製作涼拌菜時,用鹽麴粉代替鹽巴來醃製。

 

鹽麴粉已內含湯頭,可完全不再需要任何調味料,單一調味即可展現出料亭風味的深度,正可謂「萬能調味料」。






 

鹽麴達人3種類,依照需求選擇更方便

日本小林酒造本店鹽麴:  液體狀的鹽麴,百年酒店的招牌商品,風味醇厚。

KOHSEI FOODS 乾米麴:可自己動手做鹽麴、甘酒等發酵調味料,經濟實惠又健康。

KOHSEI FOODS 鹽麴粉:粉末狀的鹽麴,內含湯頭,輕鬆搞定專業職人風味。


 

 

 

產品內容物與規格說明/保固資訊

品名:KOHSEI FOODS 鹽麴粉

容量:96g/包(12g/袋,一包共9袋) 

成份:米麴粉、砂糖、食鹽、麥芽糖、酒粕粉、玉米萃取蛋白分解物(氨基酸、胜肽)、紅豆粉、鰹節、昆布、椎茸、粉末醬油、鯖節

保存期限:1年