商品簡介

 

【台灣本產黃檸檬,不輸國外進口貨】
黃檸檬過去仰賴國外進口,現在有台灣在地生產!來自高雄旗山的好山好水,楠梓仙溪水質潔淨甘甜滋潤,嚴選8、9分熟的綠檸檬,低溫冷藏催熟轉色變成黃檸檬,果肉褪去了苦澀、降低單寧與酸味。吸取豐富天然養分長大的黃檸檬,果皮薄、香氣足!

【為何不用樹上在欉黃?】
台灣氣候關係,樹上成熟的黃檸檬,葉綠素褪去轉色,但酸度和皮的苦澀也會隨著在樹上時間而成長,變酸變苦;此外,樹上轉黃的黃檸檬大多需套袋,容易燜壞,時間較無法掌控。反之,若是用綠檸檬採果後冷藏催熟,則會較不酸、不苦,較能控制品質及產期。

 

 

【台灣黃檸檬與進口黃檸檬有何不同?】
目前台灣進口黃檸檬以美國為主,美國也是採用綠檸檬冷藏催熟技術,兩者差別在於:

美國因出口關係,大約5-6分熟即採收,皮較厚、皮連著的白肉較多、汁較少。台灣本地則是8-9分熟採收,皮較薄、皮連著的白肉較少、汁較多。因為台灣氣候比美國熱,因此黃檸檬酸度比美國進口黃檸檬重一些,香氣也不同;用密封袋放冰箱冷藏,可冷藏保鮮3周。

【西式餐廳愛用,皮薄黃澄,酸度柔和】
綠檸檬皮肉入料理易苦澀,黃檸檬則可以連皮食用,全顆入料理。酸度柔和、氣味芬芳,是西餐料理重要的元素之一。台灣本產黃檸檬外觀黃澄,果形略呈橢圓形,香氣更清新。

 

 

【檸檬天然原味,榨汁、入菜料理超萬用】
Eureka黃檸檬切開顆顆薄皮多汁,果汁率高達90%以上,香氣十足,苦澀感減少,酸度溫和。可切片直接浸泡作為檸檬水,或隨食材燉烤或煎煮。

可做黃檸檬烤雞腿、黃檸檬豬肉沙拉,金黃顏色更添可口;料理百搭的鹽漬檸檬,適合蒸煎魚炒肉調味。或冰糖檸檬絲、韓國生薑檸檬等飲料。

【草生栽培土壤優,低溫催黃褪苦澀味】
草生栽培的果園,植株健康、強壯,增加土壤的排水、保濕、有機質含量,種植出的檸檬自然頭好壯壯。

 

 

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產品內容物與規格說明/保固資訊

產品名稱:【台灣好食材】Eureka檸檬台灣黃檸檬(3斤)
重量:3斤
產地:高雄市旗山區
  • 產地:台灣