內容簡介

新鮮出爐的面包散發着谷物自然的香氣,讓人難以抗拒。輕輕掰開,露出柔軟又富有彈性的組織,湊上去深深地聞一下,涌起莫名的溫暖和喜悅。料理家白崎裕子做的面包簡單而獨特,她以中筋面粉、酵母、海鹽為基礎原料,利用冷藏發酵方法,不用費力揉面,可以靈活控制時間,烘焙新手也可以輕松做出好吃又可愛的面包。這些造型質朴的面包喚醒了食材本身的活力,搭配用蔬菜、谷物、豆類做的一碗好湯,可以為忙碌的生活添一些柔軟和溫暖。



作者:(日)白崎裕子,譯者:夏威夷果M。白崎裕子出生於東京,居住在葉山。曾在面包和甜品教室擔任講師,后在葉山海邊的古民宅開辦了有機料理教室「白崎茶會」,受到大家的歡迎,學員來自日本各地。仰慕崗倉天心、櫻沢如一、森村桂三位老師。每日鑽研食譜,埋頭於料理教室的工作,著有《太陽飯與好吃的面》《好吃的點心,理想的下午》。

 

詳細資料

  • ISBN:9787544289337
  • 規格:110頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:大陸

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