內容簡介

2015年春天,日本人氣料理家、著名生活家渡邊有子開辦了自己的料理教室。教室中使用的廚具經過重新改造,食材也精心挑選。本書介紹了作者長期慣用的廚具和食材,作者選擇並一直持續使用它們的理由,以及製造這些工具、生產這些食材的故事。此外,書中收錄了作者珍藏的食譜和照片,形成一部圖文並茂的美食書。書中涉及的廚具包括砧板、燒飯鍋、面板、木質刨刀、測肉溫度計等,食材則有大米、意大利麵、粗鹽與細鹽、米醋、橄欖油、酒糟、新鮮香草、藍紋乳酪、純胡椒、紹興酒等。作者用極為挑剔的眼光來選擇這些廚具和食材:因為這些都是每天都要用的,所以才更需要認真挑選。



渡邊有子,日本著名料理家。擅長組合食材並創造料理,能有效利用食材本身的味道,簡單而又不失美味,因此大受歡迎。此外,她很有挑選廚具、傢具和衣飾的眼光,非常善於經營生活,擁有眾多粉絲。人們不僅關注她的料理手藝,更加欣賞她的生活風格。國內已出版《無印良品的花樣土鍋料理》《家的日常,家的自在》《365日:永恆如新的日常》。

 

作者介紹

渡邊有子,日本著名料理家。擅長組合食材並創造料理,能有效利用食材本身的味道,簡單而又不失美味,因此大受歡迎。此外,她很有挑選廚具、傢俱和衣飾的眼光,非常善於經營生活,擁有眾多粉絲。人們不僅關注她的料理手藝,更加欣賞她的生活風格。國內已出版《無印良品的花樣土鍋料理》《家的日常,家的自在》《365日:永恆如新的日常》。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9787508680019
  • 規格:平裝 / 192頁 / 32k / 20.8 x 14.7 x 1.3 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1
  • 出版地:大陸

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