內容簡介

減肥一定要每天靠挨餓、吃沙拉度過嗎?
想要吃得健康就必須得和美食說“不”嗎?
時間緊張,在家就吃不到大餐了嗎?
……
田螺姑娘的這本新書將徹底顛覆你的這些想法。
這本書是田螺姑娘為想要吃得健康、想要減肥瘦身的人群量身定制、精心研發細心創作的食譜。書中的每一道菜譜都經過她的深思熟慮和反復嘗試。在食材搭配上,保證營養的同時卻不會攝入過多的卡路里,在填飽肚子的同時也不會有過多的心理負擔。更重要的是,這本菜譜中的菜特別符合咱“中國人的胃”,不僅滿足你對美食的幻想和渴望,還能讓你吃得放心、開心和舒心。
對於當下都市人面臨生活壓力大、時間少這一窘境,田螺姑娘將製作步驟盡可能地簡化,並輔以大量步驟圖片,就算是做飯“小白”,也能輕鬆複製出媲美大師的菜品。書中還特別增加田螺姑娘總結的美味升級tips、省時省力tips等,一些簡單的小方法就能讓你在烹飪時事半功倍,遊刃有餘。
讀完書,你會發現想要“愉快地吃,痛快地瘦”,其實不難!
 

作者介紹

田螺姑娘,人如其名是一位勤奮、認真,而且資深的美食博主。她多年來努力研究食材特點,不斷嘗試新的方法、開發新的食譜,微信公號的更新率極高。因為她的食譜簡單、易複製等特點廣受讀者喜愛和點贊。

這本書是田螺姑娘的第三部作品,主題是健康食譜。書中的每個菜譜都有具體的標籤,告訴你,比如是否是少油、少鹽、少糖、低脂、低碳水化合物的菜譜。當下無論想要瘦身減肥的年輕人還是希望飲食健康的中老年人,這本書都將提供花樣繁多的選擇和科學的指導。

書中的菜譜一如既往適合咱中國人的胃,不僅好吃、健康,還特別“接地氣”、容易學,書中有大量的原料圖、步驟圖供你參考和複製。絕大多數菜譜都能歸為“快手菜”,想要節省做飯時間在短時間內就做出像樣的美食,跟著這本書,准沒錯。
全書300多頁內容分素菜、葷菜、主食、工具,分門別類講解了不同類型的食材的烹飪方式和使用方法。還特別加入了省時省力tips、美味升級tips等小妙招,是一本非常實用的菜譜。
 

目錄

自序
一個不忌口的美食博主 IV
第一部分 菜譜
素菜
紫蘇拍黃瓜 005
薑汁豇豆 008
瞭解食材:豆腐 014
秋葵拌豆腐 017
蘸水豆腐 020
燒手掰豆腐 023
干貝煮絲瓜 029
蠔油燜花菇 033
瞭解食材:不同青菜適合的烹飪方式 037
原汁蒸白菜 041
烹飪技巧:炒青菜的小竅門 044
空心菜兩吃 047
葷菜
瞭解食材:雞蛋 053
白煮蛋、出汁煮雞蛋和茶葉蛋 055
牛奶窩蛋 064
瞭解食材:豬肉 068
黃瓜炒肉 071
黃瓜拌豬蹄 077
胡椒白果豬肚湯 081
瞭解食材:牛肉 085
茭白炒牛肉 088
芥菜牛肉湯 094
柱侯醬土豆燒牛腩 098
鹵牛腱 103
瞭解食材:香料 110
微辣胡蘿蔔羊肉湯 118
瞭解食材:雞肉 122
Salsa 醬拌雞胸肉 125
咖喱辣椒雞胸肉沙拉 133
韓式泡菜雞肉鍋 140
胡椒雞 144
蔥油雞 149
白菜燜雞肉 156
鹹檸檬魔芋燒鴨 161
蛤蜊蟹黃豆腐 166
白灼蝦 171
蠶豆拌蝦仁 175
皮蛋蘑菇鮮蝦湯 180
鮮拌蟶子 186
烹飪技巧:處理魚的小竅門 189
清蒸鱸魚 193
涼拌鯽魚 198
酸豆角燒黃辣丁 203
臘腸焗黃花魚 209
醪糟蒸小黃魚 213
芥菜鱸魚湯 218
主食
雜糧飯 224
紅米紅芸豆飯 227
山珍海味泡飯 229
魚腩糙米粥 236
鹹丸 240
泰式涼拌蕎麥面 246
瞭解食材 247

第二部分 工具
陶瓷烤網 252
皮蛋茄子擂辣椒 255
味噌烤三文魚 259
烤箱 262
脆皮烤雞 266
椒鹽烤排骨 272
烤花菜 277
空氣炸鍋 280
香料烤堅果 284
烤紅薯 286
咖喱辣椒烤雞腿 288
攪拌機/ 料理棒 290
芋頭青菜糊 294
粉蒸牛肉 299
鮮蝦粉絲煲 305
 

詳細資料

  • ISBN:9787508688879
  • 規格:平裝 / 320頁 / 32k / 21.1 x 14.7 x 2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1
  • 出版地:大陸

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