內容簡介

“為著一袋胡椒,他們會毫不躊躇地丟棄他們的靈魂!”胡椒無愧為“香料之王”。在人類早期文化中,辛辣的胡椒不僅是美食的調味品,還是敬拜神明的祭品和醫療藥品;胡椒的珍貴令其價格一度與黃金相當,對胡椒的渴望促使人們遠航,探索新的大陸甚至發動戰爭,胡椒的身世中充滿跌宕起伏的冒險傳奇。而被稱為“胡椒”的香料其實不止一種,不同的胡椒屬植物有着各不相同的形貌、香氣和特性,它們能在不同的場合與餐食中發揮意想不到的功效。

《香料之王》從史書與傳說中的胡椒身世講起,繼而帶領讀者實地認識“胡椒”家族的各位成員,最後再以美味的胡椒大餐(囊括葷素主菜、小吃、醬汁,甚至還有甜點與飲料!)為這趟馨香之旅畫上句號。



康拉德˙佩恩斯蒂奇(Konrad Pernstich),奧地利機械工程師,長期任職于德國西門子集團。他在數十年的職業生涯中,曾被派駐于許多國家,其中在巴西、印尼與印度這三個胡椒產地國一共工作了十七年,喜歡在閑暇之餘,學習與研究客居國家的歷史與文化。

娜塔莉˙佩恩斯蒂奇-阿曼德(Nathalie Pernstich-Amend),曾就讀倫敦政經學院,後來轉入倫敦大學亞非學院研讀印度哲學,自1997年起,定居於維也納,並在該城開設數家芭貝特香料暨美食圖書專門店(Babette鈥檚 Spice & Books for Cooks)。

 

作者介紹

康拉德˙佩恩斯蒂奇| Konrad Pernstich
奧地利機械工程師,長期任職於德國西門子集團。他在數十年的職業生涯中,曾被派駐於許多國家,其中在巴西、印尼與印度這三個胡椒產地國一共工作了十七年,喜歡在閒暇之餘,學習與研究客居國家的歷史與文化。
 
娜塔莉˙佩恩斯蒂奇-阿曼德| Nathalie Pernstich-Amend
曾就讀倫敦政經學院,後來轉入倫敦大學亞非學院研讀印度哲學,自1997年起,定居於維也納,並在該城開設數家芭貝特香料暨美食圖書專門店(Babette's Spice & Books for Cooks)。

 

詳細資料

  • ISBN:9787513350013
  • 規格:精裝 / 471頁 / 32k / 13 x 19 x 6.59 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1
  • 出版地:中國

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